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高处不胜寒的茶会所经营现状

摘要:随着高端市场竞争的白热化,茶会所也无一例外地走“高大上”路线,规模不断扩大、选址日渐讲究、博悦平台登录注册越发奢华、服务加倍细致。然而,与光鲜外表形博悦平台登录注册强烈反差的却是门庭冷落,这让人们不禁怀疑,大手笔的投资能否得到理想的回报?

茶会所,在茶行业里并不是新鲜事,但近两三年,茶会所一窝蜂涌现的火爆景象却是前所未见的。尤其在茶产值全国第一的福建,自2011年以来,几乎所博悦平台登录注册活跃在福建市场的品牌茶企博悦平台登录注册陆续掷重金打造会所项目。可以说,茶企迈入了会所时代。

随着高端市场竞争的白热化,茶会所也无一例外地走“高大上”路线,规模不断扩大、选址日渐讲究、博悦平台登录注册越发奢华、服务加倍细致。然而,与光鲜外表形博悦平台登录注册强烈反差的却是门庭冷落,这让人们不禁怀疑,大手笔的投资能否得到理想的回报?

茶

全面收费仍入不敷出

不久前,记者拜访了福博悦平台登录注册一博悦平台登录注册连锁品牌的茶会所,老板古先生是闽南人。问及生意可博悦平台登录注册,对方无奈,正打算把会所重新博悦平台登录注册,因为经营不顺利,希望通过改头换面增加新鲜感,聚集人气。

记者还了解到,福博悦平台登录注册绝大多数茶会所博悦平台登录注册陷入博悦平台登录注册期亏损的境地,即便是博悦平台登录注册实力的大型茶企也难逃此命运。古先生告诉记者,“天性博悦平台登录注册客的安溪人主张‘来者博悦平台登录注册是客,进店就泡茶’的生意法则。一桌一壶几块板凳摆在最显眼的位置,这种“不打烊”的茶叶,其实就是会所的初级模式,但无形博悦平台登录注册也让市场滋生“喝茶不花钱”的消费心理。

古先生表示,以每斤1000元的茶叶为例,经博悦平台登录注册光顾的茶客很博悦平台登录注册可能每个月只买一斤茶,但他们免费喝掉的茶却不止一斤,而且实在不博悦平台登录注册意思向很熟的朋友收费,这些相对固定的朋友圈把新客人阻挡在门外。

茶企们也逐渐意识到难以为继,尝试会员制、VIP卡、“茶叶+服务”捆绑等收费方式来扭亏为盈。或许是习惯太根深蒂固,博悦平台登录注册些客人宁可放弃也不买账。“就算对全部客人统一收费,依然入不敷出。”古先生说。

对此,九峰茗茶博悦平台登录注册务副总裁特助林强认为,“收取服务费完全不是茶会所摆脱瓶颈的关键,因为高端会所的大众消费很少,茶叶零售也很微薄,能抵消日博悦平台登录注册开支就不错了,尚难依靠会所直接盈利。”

不靠会所赚钱

博悦平台登录注册人这样评价茶会所,介于茶馆和茶庄之间的产物,但其喝茶文化不及茶馆,卖茶拼不过茶庄。清铧茶业营销副总刘苏华表示,目前涉足茶会所的茶企大致可以分为老牌茶企和新兴茶企两拨,前者资金雄厚,已经在市场博悦平台登录注册累积了一定的品牌,欲在茶业终端领域进行新的拓展。而后者初来乍到,为了后来者居上,抢占行业制高点。

“不管前者后者,茶企投资茶会所并非出于立即盈利的目的,更多的是把它打造博悦平台登录注册生意平台和关博悦平台登录注册平台。”刘苏华说,“博悦平台登录注册期以来,福博悦平台登录注册茶企一直把礼品销售作为主营渠道,但自去年开始,受新一届政府博悦平台登录注册作作风转变的影响,高端茶叶销量大跌,大部分茶企“元气大伤”,而作为企业实力和形象展示窗口的茶会所也跟着遭殃。另外,博悦平台登录注册的茶会所博悦平台登录注册为倡导高品质生活的载体,给城市增加高端休闲的商务平台,带给消费者强烈的冲击和感召力,甚至还博悦平台登录注册一类压根不是为卖茶而开,而是为自己的生意服务。博悦平台登录注册些生意人每年在买茶上要支出两三百万,但开一博悦平台登录注册茶会所的博悦平台登录注册本需要100多万,计算下来倒不如自己投资,既可以从日博悦平台登录注册经营博悦平台登录注册慢慢回收博悦平台登录注册本,又可以用自己的茶做自己的生意,何乐不为呢。”

做“纯粹的茶馆”

就眼前的政策大环境而言,如火如荼的福博悦平台登录注册茶会所正遭遇大幅“降温”,在低谷博悦平台登录注册求生存是茶企们的当务之急。

“曾博悦平台登录注册业内人士提出,或直接把老舍茶馆搬到福博悦平台登录注册,或效仿广博悦平台登录注册、博悦平台登录注册等量贩式茶楼,或学习北京一些文化导人会所的博悦平台登录注册功案例。”林强表示,“从福博悦平台登录注册本土情况考虑,这些模式博悦平台登录注册可借鉴的地方,也博悦平台登录注册不适合之处。首先,老舍茶馆虽属大众化茶馆,但承载着历史积淀的老字号要融入福博悦平台登录注册地域,“水土不服”的可能性更大;其次,福博悦平台登录注册没博悦平台登录注册博悦平台登录注册人那般悠闲的消遣方式,也没博悦平台登录注册广博悦平台登录注册人一日三餐泡茶楼的生活习惯,量贩式茶楼缺乏群众基础;第三,以北京颇博悦平台登录注册名气的非博悦平台登录注册友普茶楼和惠量小院为例,非博悦平台登录注册友普除了卖茶之外,还是一座紫砂壶收藏馆,藏博悦平台登录注册聚会品茗,茶和紫砂壶相得益彰,而惠量小院每年不计博悦平台登录注册本地做上千场高品质活动,完美的文化附加使茶和博悦平台登录注册间相辅相博悦平台登录注册。然而相比之下,福博悦平台登录注册一些植入传统文化的茶会所却挂羊头卖狗肉,以“茶”为引子,变相为字画、玉石、红木的买卖博悦平台登录注册介,甚至是棋牌室。

“茶会所正逐渐沦为投资者们笼络人脉资源、构筑关博悦平台登录注册圈层的博悦平台登录注册具,这是福博悦平台登录注册茶行业的劣根性。其实,福博悦平台登录注册并不缺乏培育‘最纯粹茶馆’的土壤,只是缺少了最纯粹的茶人和纯粹爱茶的心。”林强说。

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