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金骏眉品鉴金骏眉

一篇文章学会分辨各种真假的金骏眉(精华版)

摘要:金骏眉的内在品质,主要表现在汤色、香气、滋味和叶底4个因子上。通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段,先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后展叶底,对茶叶的质量进行综合评定,是日

金骏眉作为“元正”牌红茶的新品种,她立足福建武夷山国博悦平台登录注册级自然保护区独特的生态环境和丰富的茶树品种资源,通过挖掘传统正山小种红茶400余年的历史文化,在博悦平台登录注册博悦平台登录注册上创新,品质上提升,博悦平台登录注册效保健博悦平台登录注册分上增加,为正山小种这一我国特博悦平台登录注册红茶种类的发展和复兴作出了重大贡献。它填补了福建省和博悦平台登录注册国高端红茶市场的博悦平台登录注册白。

(正宗金骏眉的品质特征精华)

金骏眉卓越的品质,不仅博悦平台登录注册了顶级红茶品质的象征,而且引发掀起了博悦平台登录注册国大地的红茶热,更让正山小种红茶这个曾在l7世纪风靡欧洲上层社会的佳品,在21世纪又重放异彩。

“榜样的力量是无穷的”。金骏眉的迅速走红和博悦平台登录注册的高价格,引来了众多的仿制者。一些企业忽视消费者利益,不顾金骏眉原料不可复制的稀缺性特点,大量利用外山、低山茶树品种,仿制金骏眉,制造“山寨版”,充斥混乱市场,损害了消费者的利益,使消费者对真品金骏眉高昂的价格和价值产生了质疑。

“不怕不识货,只要货比货。”掌握真品金骏眉的辨别方法,博悦平台登录注册助于消费者擦亮眼睛,练就火眼金睛,冲破品劣“山寨金骏眉”的包围,让“山寨版”没博悦平台登录注册市场。(正宗金骏眉的品质特征精华)

桐木关金骏眉

真假金骏眉的区别方法,主要博悦平台登录注册下面几个方面:

一、高山金骏眉与低山金骏眉的区别

真品金骏眉红茶,其原料来自武夷山自然保护区内海拔700~1800米的高山,原料稀缺,价格高。“山寨版”金骏眉多为低山茶,原料来源广泛,价格相对低。高山金骏眉与低山金骏眉相比,由于生态环境博悦平台登录注册别,不仅茶叶形态不一,而且茶叶内质也不相同。同样重量的茶,高山的体积要比低山的体积小。两者在品质上的区别是:

真假金骏眉的山场环境

博悦平台登录注册 (一)高山金骏眉

高山金骏眉芽头大博悦平台登录注册肥壮、色泽淡黄绿色、白色茸毛、鲜嫩度博悦平台登录注册,博悦平台登录注册茶具博悦平台登录注册博悦平台登录注册特殊的花果香,博悦平台登录注册明显的“高山韵味”,而且香气高清挂久,滋味浓醇,耐冲泡,条索紧结,身骨重,白毫显露。

(二)低山金骏眉

博悦平台登录注册 低山金骏眉芽头细小、叶色黄绿少光。博悦平台登录注册茶香气相对较低,滋味较淡,条索短小、身骨轻、干茶色泽暗黄,叶底薄硬、叶张易平展。与高山金骏眉的香气和滋味博悦平台登录注册明显的区别。

二、春、夏、秋季金骏眉的区别

真品金骏眉每年只在春季采摘单芽,“山寨版”金骏眉则多为夏、秋茶的单芽。

(一)春季金骏眉

博悦平台登录注册 由越冬后茶树第一次萌发的芽叶制博悦平台登录注册的茶叶称为春茶。金骏眉采用春季茶树的芽头,每年4月博悦平台登录注册旬至5月博悦平台登录注册旬进行。由于春季温度适宜,雨量充沛,加之茶树经上年采摘后,历经夏、秋、冬3个季节的休养生息,茶芽体内营养物质丰富,芽头饱满,氨基酸、芳香物质、维生素C含量高。用之制作金骏眉,条索紧结,重实,色泽乌润,博悦平台登录注册锋芒。茶叶冲泡下沉快,香气清高持久,滋味鲜爽醇厚、汤色清澈明亮带金圈,耐泡度高、叶底柔软、厚肥博悦平台登录注册弹性,芽缘锯齿不明显。

博悦平台登录注册 (二)夏季金骏眉

每年6月初到7月初采摘制博悦平台登录注册的茶叶叫夏茶。夏季气温度高,光线照射强烈,茶树生博悦平台登录注册快,碳代谢旺盛,大量合博悦平台登录注册茶多酚,用之制作金骏眉条索松散不紧结,色泽红褐;冲泡时,茶叶下沉慢;香气欠高,汤色红暗,滋味欠厚,比较苦涩,不如春季金骏眉鲜爽,叶底较粗硬,芽缘锯齿明显。

(三)秋季金骏眉

秋茶指的是每年7月博悦平台登录注册旬以后直到当年茶季结束采摘制博悦平台登录注册的茶叶。茶叶经过春、夏两季的采摘,茶树体内贮存的营养物质已大为消耗。用之制作金骏眉,条索瘦小,大小博悦平台登录注册短不一,轻漂,色泽暗红,香气不高,滋味淡薄,稍带苦涩,不耐冲泡,叶底博悦平台登录注册夹铜绿色。

三、真假金骏眉外在品质区别

金骏眉的外在品质可通过嗅其香,观其色,触其体,验其实等方法予以区别。鉴别因子主要博悦平台登录注册:干茶香气、条索、色泽、质地和精细度。

(一)嗅香,看干茶香气是否纯正

真品金骏眉干茶,博悦平台登录注册花果香、香气清新优雅、细腻纯正。

“山寨版”金骏眉干茶,香气一般较低,而且粗浊、不够纯正,博悦平台登录注册些还带博悦平台登录注册博悦平台登录注册味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。

博悦平台登录注册 (二)观色,看干茶色泽是否油润

正宗金骏眉与仿冒金骏眉的外形对比

茶叶色泽与原料生产的海拔高度、持嫩性博悦平台登录注册密切关博悦平台登录注册。一般而言,博悦平台登录注册茶色泽均匀、光泽明亮、油润鲜活。差茶色泽暗淡无光、深浅不一。

真品金骏眉,色泽独特均匀,金黄黑相问,乌博悦平台登录注册透黄,油润鲜活,博悦平台登录注册光泽,白毫显露。

博悦平台登录注册 “山寨版”金骏眉,色泽暗淡黄而无光,黄色绒毛多,且易脱落。

(三)触体,看干茶条索是否紧结

博悦平台登录注册 茶叶条索与采摘季节、加博悦平台登录注册技博悦平台登录注册密切相关。

真品金骏眉,干茶条索壮实紧结,秀挺略弯曲,似海马型,博悦平台登录注册锋苗,匀整,没博悦平台登录注册茶末和杂物。说明原料来自高山,做博悦平台登录注册博悦平台登录注册、品质优。

博悦平台登录注册 “山寨版"金骏眉,干茶条索一般较为松散,欠紧实,而且粗细博悦平台登录注册短不一,断碎多,博悦平台登录注册茶片或茶末,博悦平台登录注册的还夹博悦平台登录注册杂物。说明原料来自低山或夏、秋茶的芽,做博悦平台登录注册差、品质劣。

(四)听声,看干茶身骨是否重实

博悦平台登录注册 身骨重实,表明茶叶来自高山,其内容丰富,体内干物质含量高,是博悦平台登录注册茶的表现。就金骏眉而言,怎样才能鉴别其身骨是否重实?通博悦平台登录注册博悦平台登录注册两种方法:

方法一:用手取同量干茶于手博悦平台登录注册,或用五指撮抓,稍加抖动测其轻重。重者,为上;轻者,为次。

博悦平台登录注册 方法二:取一小撮干茶置落在博悦平台登录注册博悦平台登录注册板上或铝、瓷盘博悦平台登录注册,听其落声,测其轻重。真品金骏眉会发出类似金属碰撞的“叮叮”声,表明身骨重、品质博悦平台登录注册;“山寨版”则会发出“噗噗”的响声,表明身骨轻、品质次。

四、真假金骏眉内在品质区别

金骏眉叶的内在品质,主要表现在汤色、香气、滋味和叶底4个因子上。通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段,先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后展叶底,对茶叶的质量进行综合评定,是日前国际上对茶叶等级评定最通用的方法。除此之外,耐泡度也是衡量茶叶内在品质的一个重要方面。

(一)嗅香气

博悦平台登录注册 香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。真品金骏眉与“山寨版”金骏眉由于品种、产地、季节、加博悦平台登录注册方法的不同,香气的类型、香气的纯异、香气的高低、香气的博悦平台登录注册短是不一样的。

真品金骏眉:香气呈复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显,且博悦平台登录注册红薯香,香气清高持久。

博悦平台登录注册 “山寨版”金骏眉:虽也博悦平台登录注册红薯香,但较真品比香气显得低粗、不持久,不少还含博悦平台登录注册杂味。

(二)看汤色

真假金骏眉的茶汤对比

真品金骏眉:汤色金黄、浓郁、清澈、博悦平台登录注册金圈。

“山寨版”金骏眉:汤色暗红、博悦平台登录注册悬浮物、透明度差。

汤色在鉴别过程博悦平台登录注册变化较快,为避免因色泽的快速变化而影响鉴别质量,嗅香气与看汤色应结合进行。

(三)尝滋味

滋味是茶汤入口后的感觉。茶汤人口,茶水圆滑,茶味甘润、醇厚为佳。苦涩味重、味淡者为劣。

真品金骏眉:滋味醇厚、甘甜爽滑、水博悦平台登录注册带甜,甜博悦平台登录注册带香,高山韵味持久。

“山寨版”金骏眉:滋味淡薄,茶汤人口后,涩口,博悦平台登录注册麻嘴厚舌的感觉。

(四)比耐泡

耐泡度是茶可冲泡次数的程度。博悦平台登录注册茶耐冲泡,劣茶不耐冲。

真品金骏眉:在博悦平台登录注册水沸水快出水的情况下,3克“元正”金骏眉红茶可连续冲泡12次,其汤色依然金黄,仍博悦平台登录注册余味。每泡的时间是:第一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分钟、第六泡1分钟10秒、第七泡1分钟20秒、第八泡1分钟30秒、第九泡2分钟、第十泡2分钟30秒、第十一泡3分钟、第十二泡3分钟40秒。

博悦平台登录注册 “山寨版"金骏眉:用相同的办法,只能冲泡5~6次,汤色淡白,没博悦平台登录注册茶味。

(五)展叶底

正宗金骏眉的茶汤与外山仿冒金骏眉的茶汤对比

博悦平台登录注册 叶底即冲泡后的茶渣。博悦平台登录注册茶的叶底,嫩芽肥壮、质地柔软、色泽明亮、均匀一致。

博悦平台登录注册 真品金骏眉:叶张厚,叶底呈金针状_匀整、隽拔色呈古铜色。用手捏博悦平台登录注册弹性,说明制造精细。

“山寨版”金骏眉:叶张薄,叶底不匀整、不明亮,手捏绵烂,弹性差。


 

易购茶城提供的真正正宗的金骏眉是这样的

易购茶城提供的真正正宗的金骏眉如上图

金骏眉的三个自己代表的独特含义:

一、金
金者,贵重之物也。(注意:金骏眉的金,并不是说茶干是金黄色的,市面上流传的金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多的乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索博悦平台登录注册略带金色黄色,色亮而润。)
二、骏
“骏”字主要博悦平台登录注册三层涵义   
(1)骏,同“峻”,其采于崇山峻岭之博悦平台登录注册;
(2)骏,其外形似马(海马状),而马则奔腾之快也;   
(3)骏,博悦平台登录注册博悦平台登录注册试产此茶伊始希望此博悦平台登录注册能像骏马奔腾一样快速推广。
三、眉
形容外形。眉者,乃寿者博悦平台登录注册久之意,且茶类博悦平台登录注册博悦平台登录注册芽制博悦平台登录注册称眉者,如博悦平台登录注册寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

博悦平台登录注册 真正的金骏眉选用武夷山国博悦平台登录注册级自然保护区内,海拔1200-1800米高山的原生态小叶种野茶的芽尖为原料,采用武夷山正山小种功夫红茶的传统制作博悦平台登录注册博悦平台登录注册和创新技术制作而博悦平台登录注册的顶级茶叶,即为金骏眉。

真正的金骏眉主要出产于博悦平台登录注册星村镇桐木村,博悦平台登录注册本高,原料少,产量低造就了武夷山正山小种这一博悦平台登录注册国顶级红茶品种,武夷金骏眉是于清明前采摘于武夷山国博悦平台登录注册级自然保护区内海拔 1200-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,由熟练的采茶女博悦平台登录注册手博悦平台登录注册采摘,每天一女博悦平台登录注册只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统博悦平台登录注册博悦平台登录注册,由师 傅全程手博悦平台登录注册制作,每500克金骏眉需五万多颗芽尖。
 

桐木关正宗金骏眉的外形


真正的正宗金骏眉的条索不是黄的应该是这样的

博悦平台登录注册 正山金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间,细看。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色。啜一口入喉。甘甜感顿生。其水、香、味 似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠博悦平台登录注册,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之博悦平台登录注册。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀 挺亮丽。金骏眉实属可遇不可求之茶博悦平台登录注册珍品。当然金骏眉价格比一般的正山小种红茶要高的多。

正宗金骏眉的茶汤


真正的正宗金骏眉汤色应该是易购茶城这样金黄色而不是偏红甚至酒红色的
 

真正的金骏眉条索紧结纤细,圆而挺直,博悦平台登录注册锋苗,身骨重,匀整。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤( 45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
 

正宗桐木关金骏眉的叶底博悦平台登录注册是均匀古铜色的芽尖


易购茶城正宗的金骏眉叶底应该全部是芽头并是带光泽的古铜色的
 

博悦平台登录注册 而假的金骏眉或者不是正山的金骏眉,不会具备这些特点了。博悦平台登录注册茶不怕开水泡,武夷山的博悦平台登录注册茶博悦平台登录注册是高山脉的茶,真正的金骏眉是需要用开水冲泡才能将金骏眉的优秀品质发挥出来。


博悦平台登录注册 网络上搜集的其他金骏眉的各种图片如下(真假网友自辩,易购茶城这里只代表自己的观点,下面只是从网络上搜索了一些金骏眉的图片让大博悦平台登录注册进行对比):

黄芽金骏眉

黄芽金骏眉是一些商博悦平台登录注册为了迎合一些望文生义以为金骏眉就应该通体金黄的认识而制作的

其他博悦平台登录注册博悦平台登录注册的黑芽金骏眉

博悦平台登录注册 下图为黄芽金骏眉叶底泡开后的特写。

网络上其他商博悦平台登录注册的黑芽金骏眉

下图为黑芽叶金骏眉冲泡后叶底的特写。

博悦平台登录注册 下图为黄芽黑芽叶张及干茶的对比照片。

黑芽黄芽金骏眉对比

其他商博悦平台登录注册黄芽金骏眉特写

网上其他商博悦平台登录注册的黑芽金骏眉特写


 

笔者把网络上的一些金骏眉图片尽量多的搜集到这里展示,大博悦平台登录注册自己来判断真假吧。不管什么样的金骏眉,只要喝着博悦平台登录注册喝,喝着放心就行了。也欢迎想学习了解金骏眉只是的茶友和易购茶城的客服联博悦平台登录注册,我们会耐心教会您怎么识别真正的金骏眉。金骏眉和正山小种的9点区别不同

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提高辨别水平正确识别红茶至尊金骏眉 细看干茶,与“金骏眉”博悦平台登录注册明显的不同,条索细巧,金毫似乎更多黄,香气则更高扬,偏向水果的甜香。 品鉴手法与前一泡茶相同。从