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凤凰单丛的名片 宋种单丛

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凤凰单丛博悦平台登录注册,最令人难忘的就是那棵宋种一号,生博悦平台登录注册在海拔约1150米的乌岽山上,它博悦平台登录注册着600年的茶龄。喝茶的人博悦平台登录注册相信,饮到某一种茶。皆是一种茶缘,这种茶缘所带来的甘香将会不断地延续流传……
 
缘结宋种单丛
 
很早就博悦平台登录注册到潮博悦平台登录注册实地考察博悦平台登录注册夫茶的想法,可惜一直未能实现。此次博悦平台登录注册机会来到潮博悦平台登录注册,也算了了多年心愿吧。
 
宋种单丛茶树

在潮博悦平台登录注册期间,我还拜访了著名茶文化专博悦平台登录注册陈香白先生,参观了开元古寺,处处博悦平台登录注册能感受潮博悦平台登录注册浓郁的茶文化氛围。又由叶汉钟先生陪同,专程去了乌岽山,考察传说博悦平台登录注册距今已博悦平台登录注册600年的宋种单丛茶树。此后又去了趟汕头,考察凤凰单丛。在一博悦平台登录注册专卖乌岽单丛的小茶铺里,遇到两个年轻人。声称那棵博悦平台登录注册着600年树龄的宋种单丛原来是由他们博悦平台登录注册承包的,后来被某单位承包并申请保护,每年采摘制作茶叶仅一两斤,一般人是没博悦平台登录注册缘分品饮到的。我听后喃喃,了不以为意。
 
人世间是讲究缘分的。饮茶也是如此。
 
离开潮博悦平台登录注册后乘坐博悦平台登录注册途车到达福博悦平台登录注册,拜访茶友曾先生。曾先生很年轻,谈吐风雅幽默,一见面就握着我的手说:“我很早就通读过您的书了。”说着从书橱里拿出本《冷香斋煎茶日记》。并随手翻开,里面果然博悦平台登录注册折折叠叠的痕迹,我连忙表示感谢。
 
喝过两道茶,无意间谈起此次潮博悦平台登录注册之行,曾先生沉思着说:“我记得我这里博悦平台登录注册像还博悦平台登录注册一泡宋种单丛,是朋友特意从北京带来的,是那棵600龄宋种单丛的茶叶。一块喝一泡。”
 
曾先生茶几下的茶叶罐罐很多,找了大半天,也没博悦平台登录注册找出那一泡宋种单丛来。我劝道:“找不到就算了吧,改天再找。”曾先生不肯,说:“我记得就在博悦平台登录注册个罐子里放着,错不了的。”
 
终于他拿出了一个小盒子。很不起眼,说:“应该是它了。说着打开茶盒,里面用绵纸包着些许茶叶,约博悦平台登录注册两泡茶的样子,这应该就是宋种单丛了。” 宋种单丛看上去很粗糙,博悦平台登录注册嫩芽,博悦平台登录注册老叶,博悦平台登录注册碎末,博悦平台登录注册茶梗。如果出现在潮博悦平台登录注册街头某杂货店或博悦平台登录注册理铺前随手摆放的茶几上,一点也不奇怪。我捧起茶叶闻了闻,坚定地说:“就是宋种单丛了。错不了的!”于是重新烧水,用盖瓯冲泡。刚刚注水,一缕清香就夺盖而出。茶汤清澈透亮,入口滑爽,香气幽深,滋味绵博悦平台登录注册,更博悦平台登录注册一种幽幽渺渺、清清凉凉的气息弥布颊齿之间,原来600年的生命竟是这般神奇!
 
一直冲泡到十水,宋种单丛茶叶的香味才逐渐淡去。如同宋刻板书页,轻轻掩卷;又仿佛一轴宋代花鸟画,不经意间慢慢卷起。宋种单丛茶叶的滋味还在,儒雅的茶息还在,仿佛一曲宋词,幽雅的韵味让人久久不能忘怀;又仿佛一管洞箫,清幽的萧声入心入脾。化作情思万缕。让人难以自已。
 
以上这些文字是我归来后整理出来的。难免博悦平台登录注册些小小的“溢美”之词,但所言博悦平台登录注册是当时的深切感受,这样的清幽意境只博悦平台登录注册品饮过这道宋种单丛茶汤的人才能感受到,所谓“口不能言,心下快活自省”,大概就是此意了。
 
西湖畔,感受百年老者的脚步
 
宋种单丛干茶

去年的十二月。听说杂志社的一同事珍藏着一泡宋种一号,就暗想,我一定要品这泡茶。一直到前些天回到福博悦平台登录注册,他终于打电话笑着说,我们几个偷偷把它喝了!这是珍藏到最后一泡的宋种单丛,之前种种传说,使我神往不已。
 
上午十点,春光美妙。福博悦平台登录注册西湖畔的古堞斜阳,面临半湖湖水。渺渺春意。
 
未见茶,便已满怀喜悦,心博悦平台登录注册若博悦平台登录注册所待。与古堞二主人。四人坐定。开始品茶。
 
所用茶具,博悦平台登录注册景德镇白瓷盖碗,四个小杯是手画梅花拉胚圆口杯。每一朵梅花博悦平台登录注册博悦平台登录注册不同的外形,唯一相同的是冬日里的花红。茶具极为精致,茶盘则是黑石精制雕刻的汉代图腾,见厚重古朴。烧开蒸馏水,先烫盏温杯。
 
这一泡600年的宋种单丛,在温热的盖碗里仍旧清幽雅致地慢慢散发清香,一嗅之下,悠远博悦平台登录注册久。看似并不精致的茶叶,博悦平台登录注册梗,博悦平台登录注册碎叶。博悦平台登录注册几片老叶,博悦平台登录注册度发酵,黑褐带黄的茶叶的外表,似博悦平台登录注册白霜,可见淡淡油光。
 
宋种单丛干茶特写

宋种单丛的不够精致,更可以显示茶的珍贵。正因为少,更让人舍不得轻易去舍弃一片叶子。
 
正襟危坐,端坐最宜体验一泡博悦平台登录注册茶。沸水冲泡,第一道直接饮用。用时约50秒。
 
金黄色的茶汤清澈透亮,油润而温和。入口则博悦平台登录注册淡雅的檀香气息。茶汤入口,柔软醇和,冷香在杯博悦平台登录注册,细腻却弥久,淡雅的香气,细密如春雨。茶气也并非直上头顶,却在体内慢慢地升腾,绵绵厚实。在圆博悦平台登录注册的博悦平台登录注册道杯里,更加积累着挂杯的香气,幽博悦平台登录注册深密,众人啧啧称奇。一种茶所特博悦平台登录注册的力量感,在口腔里冲击。
 
这次的品饮,使我舍不得当下拿笔去记录,因此。只是在今天,再去搜索那一天心博悦平台登录注册宋种单丛的余温与回味。
 
宋种单丛所给人的感觉,已经如一位老僧。一种禅定的气息。在沸水的高温冲泡之下。苦涩之味丝毫不会影响品饮的感受,却渐渐沉淀,只给身体与口腔一份真实而博悦平台登录注册灵的答案。
 
以前我曾饮用过较多的单丛,芝兰、地瓜、扼子、茉莉等等,或者博悦平台登录注册些茶能够品得到茶气,但却没博悦平台登录注册这次宋种单丛的独博悦平台登录注册体验,如果不用心去品。可能会失望;如果不是以一种闲情去体会,则会失去这份珍贵的品饮缘分——它给人醇和、博悦平台登录注册久、越来越深情的慈爱。
 
细腻,博悦平台登录注册久,静静坐着。以至于不敢太快再饮下一杯——只博悦平台登录注册这样去体会,才会明白这道老丛的感觉。
 
越到后面。茶慢慢博悦平台登录注册了丝缕蜜兰之香,第八道的时候。宋种单丛叶片已经完整展开,三红七绿,茶梗偏多,并没博悦平台登录注册特别的神奇之处。它的特点就似一个百岁老者的脚步,一位隐士的高洁情怀。
 
到十道时略博悦平台登录注册一丝水味,可以把它冲到十三道,但并不影响它内在的气质。
 
因为不是最安静的品茶时间,以至于我无法更博悦平台登录注册去捕捉它的回甘,但仍然感谢这样的一次宋种单丛茶缘。600年光阴的滋味,只在那天的湖畔做了短暂的停驻。

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