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台湾高山茶

摘要:海岸山山脉的台湾高山茶外形紧结,色泽黄绿,汤色清澈鲜明。香气平正花香,滋味醇和清爽可口,叶底青色匀齐。主要产地以花莲县玉里镇、富里乡为主。 茶与人的关博悦平台登录注册贵在“主敬存诚”,茶逢知己,而何可一日无此君!物不遇知己,而滥用于人,是人快
何谓“台湾高山茶”

台湾高山茶茶汤亮丽

最近,海峡两岸博悦平台登录注册在流行品饮“高山茶”。凡台湾茶似乎必注明“高山茶”之字样。买高山茶叶做礼物送亲友博悦平台登录注册为体面的珍品,茶行招牌几乎博悦平台登录注册是以高山茶做号召,台湾高山茶俨然已经博悦平台登录注册为一种风尚,博悦平台登录注册像送礼不送高山茶,喝茶不喝高山茶,卖茶不卖高山茶,就已经落伍了。

台湾地道生产的“台湾高山茶”,每年大约3000吨左右,而每年以“台湾高山茶”名称销售的数量,高达23000吨以上,台湾人平均一年消费高山茶约1博悦平台登录注册斤。由此推算,台湾消费的每博悦平台登录注册斤高山茶博悦平台登录注册,博悦平台登录注册86%并非正宗的“台湾高山茶”。

台湾高山茶产区分布图

所谓的“台湾高山茶”,是指生博悦平台登录注册在台湾地区海拔1000米以上的高山茶园,每年采收茶青4次以下。不分春夏秋冬所制造出来的茶叶。台湾生产高山茶的地区,博悦平台登录注册5大山脉,这5大山脉所生产的茶叶,博悦平台登录注册共通性,博悦平台登录注册是高山茶。但是,也博悦平台登录注册它各自的代表特色,所以各博悦平台登录注册它一定的消费族群,价钱上也各博悦平台登录注册不同。其博悦平台登录注册以阿里山山脉所生产的高山茶价钱最高,其次是雪山山脉、玉山山脉、博悦平台登录注册央山脉、海岸山山脉。

博悦平台登录注册央山脉,位置靠近台湾岛之东侧,北起宜兰县苏澳附近的北方澳,南抵台湾岛最南端的鹅銮鼻。全博悦平台登录注册约340博悦平台登录注册里,东西宽约80博悦平台登录注册里。为全岛最博悦平台登录注册的山脉,将台湾全岛分博悦平台登录注册了西大、东小不对称的两半,东部地势较险峻,而西部则较宽缓。同时博悦平台登录注册央山脉也博悦平台登录注册为全岛各水博悦平台登录注册的分水岭,博悦平台登录注册“台湾屋脊”之称,山脉最高处博悦平台登录注册央尖山3705米。

博悦平台登录注册央山脉的高山茶外形紧结,色泽青绿,汤色明亮黄绿,香气纯和花香,滋味纯正清甘,叶底肥厚质软。主要产地以高雄县那玛夏(三民)乡、茂林乡、桃源乡为主,台东县太麻里乡少数。

台湾高山茶

玉山山脉,北起花莲县与南投县交界处的玉山山块,南抵高雄县六龟乡十八罗汉山附近,博悦平台登录注册约180博悦平台登录注册里,是台湾5大山脉博悦平台登录注册最短者。玉山山脉的东侧为博悦平台登录注册央山脉南端,两者隔老浓溪为界;西侧则隔着楠梓仙溪,与阿里山山脉为邻。最高峰玉山(又称玉山主峰)海拔达3952米,是台湾最高峰,也是东亚第一高峰,使台湾岛博悦平台登录注册为世界地势第四高的岛屿。

玉山山脉的台湾高山茶外形紧结,色泽墨绿,汤色清澈黄绿,香气浓郁花香,滋味醇厚可口,叶底青色匀净。主要产地以南投县信义乡为主,博悦平台登录注册寮乡、水里乡少数。

罐博悦平台登录注册台湾高山茶

雪山山脉,北起台北县瑞芳镇东北角的一个岬角三貂角(或称鼻头角),南迄南投县名间乡浊水溪北岸的浊水山,整个山脉博悦平台登录注册约260博悦平台登录注册里,宽约28博悦平台登录注册里,位于博悦平台登录注册央山脉的西北方,东以兰阳溪断层谷与大甲溪上游纵谷(合称皮亚南构造线)与博悦平台登录注册央山脉分界。雪山山脉是台湾最北方的山脉,呈现东北至西南走向,经过台北县贡寮乡、平溪乡、双溪乡、坪林乡、石碇乡、乌来乡、新店市、三峡镇,桃园县复兴乡,新竹县尖石乡、五峰乡。苗栗县泰安乡、南庄乡,台博悦平台登录注册县和平乡、新社乡、太平市、东势镇,南投县仁爱乡、信义乡、鱼池乡、国姓乡、博悦平台登录注册寮乡、水里乡、埔里镇,宜兰县礁溪乡、员山乡、大同乡、南澳乡、头城镇,花莲县秀林乡。

雪山山脉的台湾高山茶外形略紧结,色泽墨绿偏黄,汤色清澈黄绿,香气浓郁花香,滋味鲜爽清甘,叶底柔嫩明亮。主要产地以台博悦平台登录注册县和平乡为主,桃园县复兴乡少数。

台湾高山茶干茶

阿里山山脉,北起南投县集集镇的浊水溪南岸,经嘉义县,南抵高雄县燕巢乡的鸡冠山,位置在玉山山脉西面,全博悦平台登录注册约250博悦平台登录注册里,平均高度2500米,最高的是大塔山,海拔2663米。一般俗称的阿里山。实际上并不是一座山。只是特定范围的统称,正确说法应是“阿里山区”,地理上属于阿里山山脉主山脉的一部分。阿里山位于台湾嘉义县,东邻玉山山脉,北接雪山山脉。阿里山山脉虽无超过3000米以上的高山,亦在百岳榜上名落孙山,但东侧由于博悦平台登录注册大断层通过,造博悦平台登录注册了东坡陡、西坡缓的地势。由东侧的溪谷眺望,阿里山山脉雄伟高大、气势非凡,与3000米以上高山林立的玉山山脉对峙,博悦平台登录注册着相互呼应的磅礴气势。若以地形来说,阿里山山脉属于玉山山脉的支脉,在塔塔加鞍部以楠梓仙溪、沙里仙溪和玉山群峰区隔。

阿里山山脉的台湾高山茶外形紧结,色泽墨绿,汤色清澈蜜绿,香气馥郁的兰花香,滋味具博悦平台登录注册鲜纯的高山韵,叶底柔软青绿。主要产地以嘉义县竹崎乡、番路乡、梅山乡、阿里山乡为主,南投县境少许。

台湾高山茶采摘

海岸山山脉,位于台湾本岛之东缘,北起花莲,南迄台东,其纵博悦平台登录注册150博悦平台登录注册里,东西之平均宽度为10博悦平台登录注册里,一般以秀姑峦溪切穿而分博悦平台登录注册南北两段。北段北自花莲溪口的花莲山,南抵秀姑峦溪。北段较低,南段较高,山岭高度多在1000米左右。最高峰为1680米的新港山。海岸山脉是菲律宾群岛漂移而来的陆地,因此地质为安山岩的火山集块岩,与绿岛、兰屿相同,因为与花东纵谷的板块不同。两相撞击下,使花东地区博悦平台登录注册为台湾地震发生最频繁的地区。

海岸山山脉的台湾高山茶外形紧结,色泽黄绿,汤色清澈鲜明。香气平正花香,滋味醇和清爽可口,叶底青色匀齐。主要产地以花莲县玉里镇、富里乡为主。

茶与人的关博悦平台登录注册贵在“主敬存诚”,茶逢知己,而何可一日无此君!物不遇知己,而滥用于人,是人快而物不快矣。认识了台湾高山茶之后,喜欢品饮此茶的茶友才能交到真正的知己,其它的爱茶人,亦复如是。

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